Overslaan naar inhoud

Boerenkoolpesto

Hapjes - 4 personen - 20 minuten


Ingrediënten

voor 4 personen

  • 75 g boerenkool
  • 50 g geraspte Pecorino
  • 25 g walnoten
  • ½ teentje knoflook
  • 20 ml PuurOlijf Umbrië olijfolie / PuurOlijf Umbrië Mono olijfolie 
  • 10 ml PuurOlijf Rode Peper olijfolie


Bereidingswijze

Blancheer de boerenkool kort en laat goed uitlekken.

Doe alle ingrediënten samen met de boerenkool in een kom en pureer tot een smeuïge pesto met een staafmixer.

Breng op smaak met peper en zout.


Presentatie

Zie afbeelding. 


Tip! Heerlijk op brood of in de pasta.


Aubergine-Paprikataartje
Hapjes - 4 personen - 50 minuten